懒人版剁椒/泡椒牛肉

作者： 哦呦~乖宝

超级简单快速的炖牛肉，下饭煮面好帮手，注意先看下面的小贴士哦～

用料

• 剁椒 3勺
• 味极鲜 4勺
• 黑胡椒 1勺
• 牛腩 1000g
• 白萝卜 1000g
• 郫县豆瓣 1.5勺
• 干辣椒 一小把
• 大蒜 一头
• 姜 两坨
• 盐糖味精 适量
• 八角 4颗
• 花椒粉 1勺

懒人版剁椒/泡椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块～

步骤 2

白萝卜去皮切块备用。

步骤 3

牛肉飞水去浮沫捞出，脏水倒掉。

步骤 4

香料入锅

步骤 5

干辣椒、姜、蒜、八角用油爆香后加入3勺剁椒炒出红油，散入花椒粉或花椒粒爆香。

步骤 6

出红油啦！

步骤 7

萝卜、牛肉、炒好的香料一同入锅，加热水没过食材，加入味极鲜酱油3勺、剁辣椒1勺、郫县豆瓣酱1勺。

步骤 8

高压锅40分钟，等待自然降压。

步骤 9

高压锅压好后倒入炒锅，大火十分钟使汤汁变浓，根据个人口味调整糖盐味精，散点黑胡椒粉，大功告成！

懒人版剁椒/泡椒牛肉的小贴士

本菜单说的勺都是小瓷勺，剁椒和豆瓣酱本身很咸所以开始不要另加盐，出国后不够咸再按照口味加盐，糖是用来提鲜的一点点就好。 家里泡椒用完了，如果有可以少放两勺剁椒，加两小袋泡椒更好吃哦～ 花椒粒比花椒粉更麻，建议用花椒粒，可惜花椒也被我用完了……

菜谱创建时间：2017-08-26 22:09:50