海鲜冬瓜疙瘩汤

作者： Bonny苏苏

很久没有吃过疙瘩汤了，小时候经常吃的，就当稀饭吃，那时候做的简单，就是面疙瘩，再丰富点就是加点青菜，就很好吃了。 今天老爸想吃疙瘩汤，我说来个海鲜疙瘩汤吧，然后去买了两斤花蛤，晚饭做了海鲜疙瘩汤，好久不吃疙瘩汤，家人都说好吃哦！ 秋天来了，常说吃三瓜对身体好，因老爸最近身体不好，所以疙瘩汤里放了点冬瓜，适合老爸吃。可以根据自己的喜好选择放什么样的食材。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 两勺
• 冬瓜 一小块
• 花蛤 2斤
• 小白菜 1棵
• 小葱 1棵
• 白胡椒粉 适量
• 香油 几滴

海鲜冬瓜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊洗净，控水，锅里烧水，烧开后下蛤蜊，加一点盐，直至蛤蜊都开口，捞出晾凉。不能煮的太老，因为一会疙瘩汤里还要再煮一下的。

步骤 2

冬瓜一小块洗净，切成丁，备用

步骤 3

小白菜已经切碎，备用

步骤 4

小葱洗净，切碎备用

步骤 5

鸡蛋一个打在碗里，备用

步骤 6

蛤蜊晾凉后把蛤蜊肉挖出，放碗里备用，蛤蜊肉很好挖，用勺子或者直接用手挖出来就行

步骤 7

面粉放在小盆里，放少量水，用筷子不停地搅，搅成面絮状，面粉都成疙瘩，不能有干面粉的。

步骤 8

做汤的时候没来得及拍照，我是用清水重新起锅做的，水烧开，放入冬瓜丁，煮三分钟左右，冬瓜差不多熟了，然后下面粉疙瘩，再煮三分钟左右，加入鸡蛋，迅速搅一下，将鸡蛋搅开，加入蛤蜊肉，小白菜，加点盐，白胡椒粉，一个开锅就可以了，出锅前撒点小葱，就可以盛出喝蛤蜊疙瘩汤了。喜欢的可以放点香油，我的没有放哦。

海鲜冬瓜疙瘩汤的小贴士

1、面粉一定搅拌成疙瘩状和面絮状，如果干面粉太多，做出的汤会很稠； 2、个人觉得可以根据自己的喜好选择放其他的食材，我放了冬瓜和小白菜，因为家里的青菜只有小白菜了，秋天吃冬瓜对身体有益，降脂减肥，间接性降低血脂，防止动脉粥样硬化。

菜谱创建时间：2017-08-26 20:42:05