顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽

作者： 顺德厨娘

“天鸽”台风刚过，天气又恢复到酷热，稔起焗鸽

用料

• 黄酒 4匙
• 白糖 1匙
• 老抽 1匙
• 荷叶 1张
• 鸽子 2只
• 盐 1匙

顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤

步骤 1

用盐按摩3分钟，等5分钟

步骤 2

准备好配料

步骤 3

在腌好的鸽上放糖，再放黄酒，腌5分钟

步骤 4

把姜、葱、干菇（泡好）放到鸽肚内

步骤 5

用荷叶包好，外加多层锡纸

步骤 6

入炉，230度70分钟

步骤 7

我会在50分钟时打开，用200度再烤20分钟，这样鸽子会干身点，这一步随意

步骤 8

这是直接烤70分钟的

菜谱创建时间：2017-08-26 14:44:17