入口即化的红茶奶冻

作者： 小小羊阳

和抹茶相比，红茶的产品真的很少很少，那是因为不是所有的红茶都可以做出出色的甜点，吃过小岛老师红茶戚风的朋友肯定不会忘那个味道，那是个恰到好处的搭配，如果有一天你随便用一款红茶做出来的蛋糕怪怪的，那证明你的茶选错了，今天这个方子的主角就是红茶，我选用的是来自斯里兰卡的魅兰红茶~~~每个吃过都会爱上的~~~~希望你能挑选到你爱的红茶~~

用料

• 牛奶 180克
• 奶油（推荐总统） 120克
• 吉利丁片（推荐日本的） 3克
• 魅兰红茶 9克
• 细砂糖 25克

入口即化的红茶奶冻的做法步骤

步骤 1

纯牛奶180G、魅兰红茶与细砂糖25G混合加热

步骤 2

一边加热一边搅拌至沸腾

步骤 3

离火过滤备用

步骤 4

淡奶油加入到混合物3中

步骤 5

吉利丁片提前用冰水泡，吸干，备用

步骤 6

把吉利丁放入4中，搅拌到看不到吉利丁为止

步骤 7

隔冰水搅拌至稍稍浓稠状，这一步很关键，会让口感更顺滑

步骤 8

装入你喜欢的容器中

步骤 9

冷藏3小时后即可享用

入口即化的红茶奶冻的小贴士

1、吉利丁不同的牌子软硬程度不一样，这里推荐用日本那个牌子的吉利丁片，每片是1.5G2片就可以了，口感不会太硬入口即化 2、加热奶茶的时候要中火一边加热一边搅拌，切勿过度煮沸，这样会影响口感 3、希望大家喜欢这个食谱^^

菜谱创建时间：2017-08-26 13:56:19