香草苹果隐形蛋糕（送十大烘焙美食博主视频教程）

作者： 你好烘焙hibakers

突然想到前一阵子欧美流行的隐形蛋糕，90%的蔬果+10%的面糊，让吃蛋糕就像在吃蔬果一样！这款香草苹果隐形蛋糕，利用薄片苹果铺出的层次效果，加上最上层的杏仁片，让吃蛋糕也可以很没罪恶感。蛋糕口感很像水果加烤布丁，冷藏后更好吃喔～ （领取国外十大烘焙美食博主视频教程加小焙微信 hibakers001） 今天「你好烘焙」就请到台湾烘焙达人「Rita」，教大家做这款非常特别的香草苹果隐形蛋糕吧~

用料

• 苹果 5-6个(数量视苹果大小而定）
• 杏仁片 30g
• 低筋面粉 70g
• 盐 1/4茶匙
• 泡打粉 10g
• 牛奶 100g
• 无盐黄油 20g
• 鸡蛋 2个
• 红糖 40g
• 香草精（可不放） 1茶匙

香草苹果隐形蛋糕（送十大烘焙美食博主视频教程）的做法步骤

步骤 1

如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，还可以关注小焙的新浪微博「你好烘焙_hibakers」看到都会第一时间回复大家的哦

步骤 2

量备好所有的料，苹果要买脆的，松的容易碎。低粉与泡打粉及盐放一起，等一下一起筛到牛奶里。

步骤 3

苹果去皮、去梗和籽后切薄片备用。

步骤 4

全蛋液：蛋+糖+香草精 用打蛋器高速打发。 面糊：牛奶+溶化无盐奶油+筛过的粉类+盐混匀。

步骤 5

全蛋液高速打4-5分钟，全蛋打发成软发泡即可。

步骤 6

将面糊倒入打发的全蛋液混匀成蛋糕糊。

步骤 7

烤箱预热到170度。 将蛋糕液倒入苹果片中，混匀，让每片苹果都沾到蛋糕糊。

步骤 8

混匀后舀入模具中，均匀的铺平。最上面的一层可以挑大小厚薄差不多的苹果片排整齐。

步骤 9

最后撒上杏仁片。模具下垫烤盘,入烤箱170度烤40分钟直到杏仁片呈金黄即可取出放凉。

步骤 10

放凉后，放入冰箱冷藏30分钟，即可取出切片，吃时搭配新鲜水果或一球香草冰淇淋更好吃喔～

香草苹果隐形蛋糕（送十大烘焙美食博主视频教程）的小贴士

看着那成品是不是都觉得超级棒，口水要流下来了！ 关注微信公众号「你好烘焙」跟着小焙（微信：hibakers001），和达人一起，健康烘焙，为爱而爱。

菜谱创建时间：2017-08-26 11:54:15