葱油茄子意面

作者： 小葱TT

因为好吃得不得了，所以记录下来😏

用料

• 意大利面 2人份
• 细茄子 2到4个
• 葱油 少许
• 盐 一丁点
• 大蒜 2瓣
• 生抽 少许
• 冰糖碎 一丁点
• 味霖或米酒 少许
• 香菜 少许

葱油茄子意面的做法步骤

步骤 1

选口深锅，水加1%盐煮开，散射状投入意面，意面按包装时间少煮2分钟，捞出加少许葱油拌匀。

步骤 2

细茄子尾部切十字花，蒜拍扁，一起投入平底锅，小火两面煎微焦至将近熟透，煎时需用铲子不停按压茄子。

步骤 3

茄子煎透快熟时，烹味霖，冰糖碎，生抽，一丁点盐，煮意面热水半碗，烧滚至微浓，放入意面，熬至收干汤汁，将香菜趁热时拌入面中，激出香味，然后盛出即可。

葱油茄子意面的小贴士

葱油熬法以后补上，反正下厨房都能查到，不过一家一味，以后再补😅

菜谱创建时间：2017-08-26 09:00:29