玉米馒头

作者： 瘦10斤瘦10斤

玉米馒头很松软也有嚼劲

用料

• 面粉 150克
• 玉米面 50克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 白糖 2小勺

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

先将酵母粉倒入100克的温水中，大约温度35度，搅拌，

步骤 2

在开始把面粉和玉米面粉加入刚才的酵母粉水，搅拌，开始揉面，我用的100克水，刚合适，不粘手，面揉的很光滑然后开始发酵至2倍大，刚才没有拍照，

步骤 3

大约发酵2小时，排气，揉面，

步骤 4

切开里面没有大气泡就可以了，然后把锅里的水烧成温水，把面切成小块，放在锅里继续发酵比原来大一点，开火，蒸15分钟，然后关火不要打开，焖5分钟再开盖，中途不要开盖，不要跑气。

步骤 5

感觉第二次发酵没有发好

步骤 6

口感还行

菜谱创建时间：2017-08-25 23:30:11