槐花豆沙包

作者： 蟹老板的食堂

蟹老板姥姥这两天来啦。起了一大盆南瓜面说要蒸包子，那就来个豆沙包吧，正好冰箱里还有之前姥姥带来的新鲜槐花，所以做了这个尝试，没想到很棒啊！ 绿豆红豆混在一起绵绵软软的，清香的槐花，再来一把泡好的百合，加一点芝麻，两勺核桃油，感觉超级好✌️，馅料分了两部分，一部分没有糖给蟹老板，一部分加了糖我们吃…… ps：1、由于是计划外的一次尝试，所以用料都在过程中进行了调整，步骤图不能完全代表用料，还是要看文字哈 2、非常抱歉的没有称重😔，红豆、绿豆、百合和槐花的比例参照步骤四中图上的分量，槐花可以用桂花、玫瑰酱等代替，不放也可以 3、蟹老板的馅料完全没有放糖，后来发现口感发苦，不太好，但是就是这样他也吃了6个小包子😰，所以如果对糖不介意的，可以在混合翻炒的时候加一些糖，口感好很多，或者把葡萄干泡好切碎放进去

用料

• 豆沙馅
• 红豆 大碗1碗
• 绿豆 大碗1碗
• 槐花 小碗1碗
• 芝麻 1把
• 百合 小碗小半碗
• 面团
• 南瓜
• 面粉
• 酵母

槐花豆沙包的做法步骤

步骤 1

准备用料：红豆、绿豆洗净，干百合泡水，槐花洗净备用

步骤 2

先煮红豆大概半个小时之后再加入绿豆一起煮半个小时至豆子完全开花，红豆比绿豆难熟，所以先煮红豆

步骤 3

用料理棒把红豆和绿豆打碎，多打几遍会更细腻一些

步骤 4

把槐花和泡好的百合分别切碎，把豆沙泥、百合、槐花放入不粘锅中，撒一把芝麻，加入核桃油，一起翻炒，至豆馅比较粘稠，因为是做豆包，不需要炒干。在这一步可以加入白糖一起翻炒，口感更好，但是我们为了给宝宝吃就没有放糖

步骤 5

炒成上图这样就差不多了，盛出晾凉备用，如果隔天做可以冷藏，也可以把豆沙馅分成等份，搓成小圆球冻起来，这样包的时候比较简单

步骤 6

取出发酵好的南瓜面团，取适量馅料，包好，我们做的比较小，大概是汤圆那么大，上笼蒸10分钟就好了

步骤 7

成品出炉

菜谱创建时间：2017-08-25 16:17:47