秘制鸡翅

作者： 辰妍宝贝

超简单的鸡翅做法，零失败😄

用料

• 鸡翅12个
• 冰糖拇指大的三四颗
• 八角一个茴香一片
• 葱适量
• 生姜两片切丝
• 料酒两勺
• 生抽适量，两勺吧，后面试了不够再加
• 老抽适量，滴几滴就够
• 盐适量

秘制鸡翅的做法步骤

步骤 1

第一步，把鸡翅洗干净，冷水下锅，切几片生姜，放点料酒焯水一遍去腥味儿。两三分钟就够了。

步骤 2

捞出鸡翅，冷水冲洗一遍，鸡翅正面斜刀划两刀，这样比较入味儿。放置一旁晾干待用！

步骤 3

热锅冷油放入冰糖炒出糖色出来，放鸡翅翻炒，直至每个鸡翅都粘上糖色。

步骤 4

倒入没过鸡翅的水，依序加入八角，茴香，料酒，生抽，老抽，盐，生姜，盖上锅盖大火煮开一会转中小火焖十分钟左右收汁，中间要翻炒一两次免得糊锅。收汁到自己想要的程度上味精，撒点葱花，盛盘就可以了。一道香喷喷的美味秘制鸡翅就出炉啦！

秘制鸡翅的小贴士

出锅前试试，味道不够的话再加点，个人口味自己试试咯，嘿嘿

菜谱创建时间：2017-08-25 14:25:42