香软排包

作者： 诗霏麻麻

胖胖的柔软排包，好吃！

用料

• 高筋粉 300克
• 奶粉 28克
• 酵母 3.5克
• 蛋液 51.5克
• 玉米油 22克
• 清水 108克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 黄油 10克

香软排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其它材料全部混合揉成光滑的面团加入黄油揉出膜，滚圆放盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

发酵好的面团取出按压排气，分割成9等份，揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟

步骤 3

取一份面团擀成长方形状，下边缘擀薄，从一面卷起来，收口处捏紧

步骤 4

依次做好后摆上烤盘上，二次发酵至两倍大

步骤 5

发酵好后，在表层刷上一层全蛋液，烤箱预热

步骤 6

放烤箱中下层180度上下火烤15-20分钟，出炉后趁热在表层刷上薄薄的玉米油（另取油）

步骤 7

待晾至手温后脱模

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

香软排包的小贴士

各家烤箱脾气不同，烘焙温度和时间仅供参考

菜谱创建时间：2017-08-25 13:40:51