准备好食材。切好瘦肉,放少许盐,生抽和淀粉腌制10分钟。洋葱红椒切块,大蒜切片。西芹去须切成条状,放进开水中煮一分钟,变色捞起过冷水。
热锅加油,放瘦肉翻炒,变色捞起。下大蒜冰糖爆香,下洋葱红椒翻炒,再加入西芹翻炒,加生抽老抽蚝油翻炒,加入瘦肉,再最后加点食盐和鸡精。起锅。口感甜脆,光吃菜都能吃一盘。