芝麻烧饼

作者： 小七美食记

芝麻烧饼的别样吃法 对付不爱吃芝麻屏蔽一切芝麻豆浆、芝麻迷糊、芝麻烧饼的小朋友

用料

• 芝麻 50克
• 酵母 4克
• 普通面粉 400克
• 水 160克
• 食盐 4克

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

烧饼皮的制作：面粉、水、酵母加入格瑞美厨厨师机混合均匀，1档揉面2分钟，面团发酵至2倍大时再加入少许面粉1档继续揉2分钟，取出面团醒发待用

步骤 2

烧饼馅：发面的同时把芝麻放入锅中翻炒，小火炒至出现噼里啪啦的声音关火晾凉（如果不赶时间可以用厨师机炒芝麻，炒完直接点动3秒钟左右粉碎即可，省去步骤3，我是做的早餐时间比较赶，厨师机发面，炒芝麻就手动了）

步骤 3

将芝麻用擀面杖压碎

步骤 4

压碎后的芝麻拌入盐，咸度像平时调的馅差不多就可以（用不完的芝麻碎不加盐放入保鲜袋中，下次吃凉菜或者做饼都可以直接拿来用）

步骤 5

将醒发好的面团分成大小均匀的小剂子（和平时做馅饼差不多大），此方大约是10个小烧饼的量，包入调好的芝麻馅，按扁擀圆，没有褶皱的一面用干净的梳子压出喜欢的花纹，并将有花纹的一面朝下放入电饼铛加热5分钟

步骤 6

出锅开吃，不爱吃芝麻的小朋友一口气吃掉2个！

菜谱创建时间：2017-08-25 10:49:09