白灼秋葵

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：10分钟 难易程度：★★ 所需锅具：炒锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 小时候老家有一种蔬菜，名为荠菜的叶子菜，不是那种野菜，是很大面积种植的普通蔬菜，做法就是水煮了带汤捞上来然后放猪油，盐，味精拌匀就可以吃。口感是滑溜溜的那种，小时候最喜欢拿荠菜汤拌饭吃，对于我这种吃饭要一个小时的人来说，这个菜简直就是救命菜呀，不用嚼直接就咽下去了。但是这个菜只有我们那儿有，所以自从离家后一直都很怀念，直到有一天遇到了秋葵，虽然它不是叶子菜，但是滑溜的口感却深得我心，后来又了解到它居然有那么多功效，颜值也很高就更喜欢了。这种滑溜溜黏黏的菜不适合炒着吃，白灼是最合适不过的了 V：Caotai0624

用料

• 秋葵 12-15根
• 大蒜 3瓣
• 辣椒干 6个
• 盐 2克
• 生抽 30毫升
• 白糖 3克
• 米醋 10毫升

白灼秋葵的做法步骤

步骤 1

你们看我的秋葵的颜色是不是跟菜场里买的有区别？哈哈哈这是我很早起床在菜市场旁边的集中交易区老太太那儿买的，特别嫩，颜色超级清新，简直舍不得吃它呢~ ~还是吃吧，将秋葵像洗筷子那样搓，把表面上那层细小毛绒洗干净

步骤 2

去蒂

步骤 3

对半切开。这里说明一下，有些同学说切开煮营养会流失，所以是整个蒸熟了放凉后再切，我个人是不太介意流失这么一点儿的，毕竟肉都在，煮的时间也短，而且这种黏乎乎的菜我喜欢吃热的，所以就切开直接煮啦。各位厨友可以根据个人口味选择是整个蒸熟切还是切开再煮哈

步骤 4

锅内烧开水，放点儿盐可以让秋葵颜色鲜艳

步骤 5

水开后把秋葵倒下去焯2分钟

步骤 6

焯的时候最好一个方向哦，不然一会儿不好摆盘

步骤 7

捞起摆盘，这个时候已经很漂亮了有没有

步骤 8

辣椒干切圈，大蒜拍碎，所有调料混合起来

步骤 9

锅内放油

步骤 10

把辣椒干和大蒜倒进去炸一分钟

步骤 11

调好的汁也倒进去一起煮

步骤 12

煮开即可关火

步骤 13

均匀浇在秋葵上

步骤 14

上桌啦，减肥的话空口吃不要配饭就可以:）

白灼秋葵的小贴士

不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2017-08-24 21:53:15