猪肉玉米馅饺子

作者： 沐沐柒柒

老婆爱吃煎饺，对馅又比较挑剔，还好爱吃玉米馅的，盛夏至初秋嫩玉米持续上市，可以做很长时间的

用料

• 猪肉 700g
• 玉米 4根
• 饺子皮 800g
• 鸡蛋 1只
• 小葱 1把
• 胡椒粉 少量
• 花椒粉 少量
• 白糖 少量
• 生抽 少量
• 麻油 适量
• 盐 适量
• 料酒 少量

猪肉玉米馅饺子的做法步骤

步骤 1

玉米放入锅中加水煮15分钟后取出放凉备用。

步骤 2

猪肉去皮，温水洗净后，切片后凉水浸泡一会泡出血水，再洗净，改刀成丝，切细丁后斩成肉馅。

步骤 3

小葱洗净切成葱花，加入肉馅中，放进料酒，胡椒粉，花椒粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

放入麻油搅拌均匀后，再加入糖，生抽搅拌均匀，放置15钟备用

步骤 5

玉米放凉后剥下玉米粒放入肉馅中，加盐，搅拌均匀。放置15分钟后就可以开始包饺子

猪肉玉米馅饺子的小贴士

猪肉不要选太瘦的，否则口感会有点柴。最好手工剁馅，细切粗斩，如果想省事点可以用手动绞肉机饺馅，不推荐电动绞肉机，口感会差很多。玉米最好选老嫩适中的甜玉米，这样的玉米加入以后香甜可口。剥玉米的时候可以用剪刀螺丝刀之类的先撬一排下来再剥其他的，这样能省不少事。

菜谱创建时间：2017-08-24 16:24:24