粘豆包

作者： 芊小厨

用料

• 江米面 400克
• 白面 100克
• 红小豆 600克
• 绵白糖 80克
• 酵母粉 5克
• 糖（盐2克…糖尿病人吃） 30克
• 温水 255克

粘豆包的做法步骤

步骤 1

先来张成品 今天是冬至，又做了一锅大黄米面粘豆包

步骤 2

酵母粉放入两种面粉搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀的面粉加入温水（预留20～30克）和成不软不硬的面团

步骤 4

和成盆光、面光、手光（三光政策）盖保鲜膜就开始醒发吧

步骤 5

待醒面时间，来处理一下豆沙馅，我是头天早上泡的豆子，晚上用电压力锅闷15分钟（泡好的豆子加水莫过豆子一点就可以）用勺子碾碎一半留一半（这样包豆包好吃）加糖（盐，糖尿病人吃）拌匀晾凉放入冷藏，取出称重（30--40克）备用

步骤 6

发酵好的面呈蜂窝状(时间长短看温度来定)

步骤 7

取出揉匀，揪面挤儿，手抹油捏扁包豆陷儿

步骤 8

用虎口往上推，滚圆 以此类推，

步骤 9

全部包好装锅大火上气8分钟关火

步骤 10

晶莹剔透的白胖子

步骤 11

满满全是豆陷～ 粘粘糯糯的，灰常好次^O^

步骤 12

黏黏糯糯～好吃得不得了哦😊

粘豆包的小贴士

粘豆包因为是发面不需要烫面，和面水的比例看自家面粉吃水量来定，刚出锅的粘豆包发粘，晾一会儿在往外捡（要不烫爪）😊

菜谱创建时间：2017-08-24 16:11:59