披萨酱

作者： funny淙淙

配方来自君之，一直以来做披萨用的披萨酱配方，为便于查找，上传自此。

用料

• 西红柿600克
• 洋葱100克
• 大蒜4瓣
• 黄油30克
• 黑胡椒粉1小勺
• 罗勒1小勺
• 牛至叶1/2小勺
• 糖1大勺
• 盐6克

披萨酱的做法步骤

步骤 1

准备工作：西红柿开水烫过去皮，切块；洋葱切小块，大蒜剥皮切碎；黄油，盐分别称好；黑胡椒粉，罗勒，牛至叶，糖放一起。

步骤 2

开火，下黄油

步骤 3

黄油融化后，将洋葱和大蒜倒入翻炒一分钟将其炒香

步骤 4

倒入西红柿块大火翻炒至出汁

步骤 5

西红柿出汁后，倒入黑胡椒粉，罗勒叶，牛至叶，糖，翻炒均匀，转小火，盖上锅盖熬煮20分钟，期间不时翻炒以防糊锅

步骤 6

熬煮完后，若汁还很多，转大火收汁，放盐，翻炒均匀，就可以出锅了

披萨酱的小贴士

1西红柿要选软的，比较熟的，容易出汁 2披萨酱炒的干一点，比较适合抹在披萨上 3做意面酱用的时候，在使用的时候可以取出需要的分量再加一些水

菜谱创建时间：2017-08-24 15:43:31