花样面食 茄子

作者： 粟仓

茄子营养丰富，是夏秋季节老百姓餐桌上的当家菜，也有些小朋友不爱吃茄子，今天就做一个茄子的面食，希望能引起小朋友的兴趣，从此爱吃茄子😄

用料

• 紫色面团食材:
• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 紫薯泥 100克
• 水 50克
• 绿色面团食材:
• 面粉 100克
• 菠菜汁 50克
• 酵母 1.5克

花样面食 茄子的做法步骤

步骤 1

分别将紫色面团的食材和绿色面团的食材混合均匀，揉成光滑的两个面团，醒发至1.5倍大。紫薯发面团排气，取60克揉成茄子形状

步骤 2

菠菜汁发面团排气揉匀，取20克揉成水滴状。

步骤 3

用剪刀把水滴剪出四瓣

步骤 4

压出茄子把造型

步骤 5

把茄子把安在茄子上，用硬刷子随意扎茄子把，使茄子更逼真。将做好的茄子凉水入锅，醒发20分钟，开火，水开后计时15分钟，3分钟后揭盖，茄子馒头就做好了。

菜谱创建时间：2017-08-24 13:30:24