炒面(重庆味道)

作者： 我不是炅炅

重庆人无辣不欢，而且都是好吃狗，嘴巴挑🤔。只是酱油的炒面怎么适合我们？来一盘重庆味道的炒面吧👍

用料

• 面条 400g
• 白菜 半颗
• 泡椒 5只
• 泡姜 1只
• 盐 根据个人口味
• 香油 1勺
• 花椒油 1勺
• 生抽 2\3勺
• 孜然 1勺

炒面(重庆味道)的做法步骤

步骤 1

把水面煮两分钟后用冷水(可以用自来水，因为一会儿要炒)或在风扇前吹冷。目的是让面条分散开，不粘成一坨。

步骤 2

白菜洗干净后滤水，备用。

步骤 3

泡姜泡椒切碎，备用。

步骤 4

葱花，备用

步骤 5

暴油

步骤 6

先把泡姜泡椒用油炒香，再放白菜(先放白菜杆后放叶子)。最后加入准备好的面。依次加入盐，生抽，香油，起锅前加入孜然，翻炒均匀。撒上葱花。大功告成！

炒面(重庆味道)的小贴士

如果白菜炒不熟可以加点水焖熟🤔

菜谱创建时间：2017-08-24 11:54:27