红酒酱牛排

作者： jue

想吃牛排不用去西餐厅，在家也能做出地道的大餐。

用料

• 牛排 1块（280g左右）
• 盐 1g
• 现磨黑胡椒粒 少许
• 胡萝卜 30g
• 白萝卜 30g
• 四季豆 80g
• 红葡萄酒 100ml
• #A
• 水4大匙、番茄酱2大匙、鸡汤粉1g
• 黄油 1大匙

红酒酱牛排的做法步骤

步骤 1

分别将胡萝卜和白萝卜（我用水煮冬笋替代）切成5mm粗细的棒状，四季豆切成同样长短的斜段；

步骤 2

将蔬菜放入开水中汆烫熟，捞起沥水备用；

步骤 3

牛排用盐和现磨黑胡椒粒腌制，腌制时间约30分钟左右；

步骤 4

平底锅烧热，黄油化开，下腌制好的牛排，两面煎制约3分钟左右，取出放在盛器中；

步骤 5

把红葡萄酒倒入煎牛排的锅中煮滚，然后A料放入熬成黏稠的料汁；

步骤 6

先将酱汁放入盘中，再把牛排放在酱汁上面，以及蔬菜即可享用。

红酒酱牛排的小贴士

在家煎牛排需要注意的是，锅一定要热一点，火一定要小一点。可以用黄油或橄榄油煎牛排，一般煎到5成熟是最好吃了。

菜谱创建时间：2017-08-24 10:39:17