白菜猪肉炖粉条

作者： 后叙

北方人的冬天家家户户都堆着一些大白菜，一颗大白菜炖粉条热乎乎的一锅端出来全家围着炕上，一片和气，现在虽然离冬天还远，我们昨晚种草了白菜猪肉炖粉条，他们都直叫好吃、今晚接着炖上，汁收的也刚好。微微小辣，下锅三两分钟干净利索。炖了鲈鱼汤给游小盆友配着，两分钟他就舔盘子了。生活无需山珍海味、随手的家常便饭就足矣！

用料

• 白菜 适量
• 粉条 适量
• 五花肉 适量
• 老酒 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 蒜末 适量

白菜猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

白菜洗净切段

步骤 2

花肉切片

步骤 3

烧壶热水泡开粉条，用剪刀把粉条剪下（我没有完全泡软、热水冲泡三分钟左右，泡的太软炖的时间就不易太久这样就不容易入味，剪的时候不要剪太短一两下就行）

步骤 4

泡好的粉条过凉水冲冲，少抹点油上去防止结团，或者要下锅时候用凉水再冲下就松开了。

步骤 5

热锅起油放入花肉煸炒出油。加入适量老酒、味极鲜酱油炒香花肉。（喜欢吃辣的这时候可以加干辣椒进去，家有小P孩吃辣火候还没有练到位，所以我都是粉条炖快收汁时候把他的先盛出来再加干辣椒进去）

步骤 6

加入大白菜翻炒裹上酱汁

步骤 7

放入粉条这时候可以适当的再加入些酱油调色提鲜再翻炒下。放入蒜末加半碗清水和粉条一水平线。大火炖开转小火，炖至粉条收汁加适量盐鸡精。

步骤 8

撒上葱花。

步骤 9

一点都不夸张、我们连着吃了两天的粉条，一点都不剩。不油腻又下饭，不对直接可以当饭吃[可爱]。用宝的一句话：妈妈，这是中国版的意大利面，好好吃😋

菜谱创建时间：2017-08-24 00:47:48