土豆泥雏菊花

作者： 昕遇见

自制蛋黄酱拌进热乎乎的土豆泥里，撒上蛋白粒，再包裹上可丽饼皮。口感绵柔，没有过多的调味剂，有着食物最质朴最原始的清香。😍

用料

• 土豆泥食材
• 小土豆 2-3个
• 鸡蛋 1个
• 沙拉酱 2勺
• 可丽饼皮食材
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 80ml
• 面粉 40克
• 白糖 适量

土豆泥雏菊花的做法步骤

步骤 1

准备土豆泥材料

步骤 2

准备可丽饼材料

步骤 3

蒸熟土豆泥后放入保鲜袋里擀成泥

步骤 4

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋白切粒，蛋黄加沙拉酱（如果很干，还可以加一点牛奶）制作成蛋黄酱。

步骤 5

蛋黄酱和蛋白粒放入土豆泥中，搅拌均匀。

步骤 6

用保鲜袋抓适量拌好的土豆泥做成圆饼形状。（这里再加些胡罗卜粒也是又好看又好吃）

步骤 7

制作可丽饼。所有材料混合搅拌均匀，没有面粉颗粒。

步骤 8

热锅，刷一点点油，用厨房纸再吸一下。然后将一勺面糊倒入锅中

步骤 9

迅速晃动锅，使面糊均匀摊成薄饼。

步骤 10

我用的是18cm的小不沾锅，上述食材可以做三个小饼。完全够用。

步骤 11

用模具或者小刀在饼皮上刻出花瓣。为写食谱又重新做了一次，但怎么都找不到花瓣模具了，只能用小刀刻。不过也还是很快的。

步骤 12

先在边缘围一圈花瓣，上面一层层叠，记得错开，这样才有层次感哦！

步骤 13

最后切一片火腿肠、切六条细细的胡萝卜丝做花蕊。用些剩余的花瓣装饰。完工啦！

步骤 14

完成图来一张！

土豆泥雏菊花的小贴士

白糖加不加，加多少看自己口味。我只加了一小勺，可丽饼基本没什么甜味。大家根据自己口感来哈。

菜谱创建时间：2017-08-23 16:14:00