菠菜鸡蛋卷饼

作者： 昕遇见

我觉得这算得上快手早餐了吧，况且高营养高颜值的。然后，大的小的都说好吃，要知道纯菠菜那两只除了威逼利诱，估计都不会多吃几口。

用料

• 鸡蛋 1个
• 菠菜 1把
• 面粉 150克
• 玉米淀粉 1勺
• 盐 适量

菠菜鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

榨汁。买了一把菠菜，原谅我不知道多少重，大概三块多钱。嘿嘿。有人榨汁前会用水焯一下菠菜，但那样榨出来的汁会变少。大家自行选择哈。我是直接榨哒。

步骤 2

拿个盆放面粉，打入一个鸡蛋，加玉米淀粉一勺，倒入菠菜汁，加少量盐。家里普通面粉所剩无几，我又凑了一点低筋粉。哈哈。我觉得摊饼这些不需要像做蛋糕那么精确。

步骤 3

面粉加多少？你感觉整个面糊的粘稠度至勺子舀起能快速落下就好。所以，面粉自己可以调剂。

步骤 4

平底锅刷一层油，少量油哈。舀一勺至锅中，转动锅，让面糊摊圆，小火。一面熟透翻面，至两面熟透。

步骤 5

摊好的饼放一旁，可以加里面的菜啦！

步骤 6

加什么这个真的随意哈！我纯粹是消耗冰箱存货。一个饼里放了胡萝卜土豆丝火腿肠，一个饼里放了梅干菜扣肉火腿肠。卷起来，开吃！味道超赞！小朋友说好吃到飞起来。哈哈……

菠菜鸡蛋卷饼的小贴士

面粉量不用太精确，看自己榨出多少汁决定，面糊能快速落下就行。

菜谱创建时间：2017-06-29 10:24:14