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猪蹄黄豆煲【附去膻味妙方】的做法
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猪蹄黄豆煲【附去膻味妙方】

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作者: Pan爱美食
Pan爱美食
立秋时节贴秋膘,香浓软烂的猪蹄汤喝起来~ 美女们:一起来补补胶原蛋白😍🌹

用料

猪蹄黄豆煲【附去膻味妙方】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生猪蹄一个,让卖家剁成小块,洗净,放入锅中,加入没过猪蹄的水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水中倒入30克左右的白醋,实在没有,那么红醋也行😄煮开后小火滚1分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出来洗净血沫,去掉碎骨,夹干净残留的小毛。 放入盆中,倒入没过猪蹄的凉水泡1小时以上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡完后,捞出猪蹄放入砂锅,加一把干黄豆(生煮的黄豆汤更香哦),3片姜,一个葱结,30克料酒,再一次性加入足够量的水。我一般都加到锅边不到一点点😄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火烧滚后,调成小火煮2小时左右,煮完前汤里加适量的盐和鸡精,尝尝汤的味道,别一下子加多了哦😉然后继续煮5分钟即可! 注:煮的全过程不开锅盖或尽量少开锅盖,煮出的汤更香~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄软糯,黄豆酥烂,满满的胶原蛋白一起喝起来😋😋😉

猪蹄黄豆煲【附去膻味妙方】的小贴士

猪蹄一遍煮水加醋后,猪蹄不会变酸,起到了去膻味的作用,猪蹄更洁净容易煮烂。

菜谱创建时间:2017-08-23 15:00:31
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