孜然羊排

作者： 点心妈妈的幸福生活

夏天烧烤的时候剩下了一些羊排，寻思咋吃呢，羊排好像就和孜然辣椒面最般配了👍不烤那就炒吧😄

用料

• 羊排 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量

孜然羊排的做法步骤

步骤 1

羊排化冻

步骤 2

烧一锅开水，把羊排焯水，去杂质

步骤 3

上面配料写的都是适量，因为真的不会形容了，所以大家根据我图上的量来准备吧😄

步骤 4

再烧一锅开水，把上图的调料全部倒入

步骤 5

再放入羊排，大火烧开

步骤 6

然后转小火慢炖，30分钟后捞出，喜欢软烂口感的还可以再炖一会

步骤 7

这是炒羊排需要的东西

步骤 8

锅中倒入适量植物油，油开倒入葱姜，待爆出香味倒入羊排翻炒

步骤 9

不要加水，把羊排炒出硬疙，倒入适量酱油

步骤 10

继续翻炒

步骤 11

待羊肉炒出金黄色，放入孜然和辣椒面，喜欢烧烤味的亲可以多放些

步骤 12

然后快速翻炒两下盛出装盘

步骤 13

好了，快拿着骨头啃吧，啃完还得咂手指😁

孜然羊排的小贴士

就是炖羊排的时候要有耐心 其他没有什么技术含量，最后炒制的时候不要放水，羊排的油脂会被逼出来😜沾满羊油的羊排真是太香了，吃了两块就顶到了😁

菜谱创建时间：2017-08-23 14:13:39