初学版芒果酸奶慕斯

作者： 唐焦焦

酸酸甜甜柔滑浓郁的芒果酸奶慕斯，从来没想过做法这么简单，连烤箱都不用的蛋糕。而作为初学者，我更加简化了做法，这个食谱可以说是白痴级的。食材的用量其实我觉得都可以调整的，大家不用那么纠结，多了就多了，少了就少了，具体看心情，结果不会有太大影响，我觉得自己做的都好吃哈哈，除非你超级挑剔。

用料

• 消化饼干 60克
• 黄油 25克
• 普通原味酸奶（含糖） 150ml
• 糖霜 15克
• 吉利丁片 2片
• 冷开水或者矿泉水 70克
• 淡奶油 200ml
• 芒果 1个

初学版芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

把消化饼干弄碎，我用的是搅拌机，但是我觉得用勺子直接压碎都可以，很多博主是放进保鲜袋用擀面杖压碎，我觉得甚至可以直接在包装袋里直接压碎再倒出来哈哈反正一小包大概30克不用太纠结。

步骤 2

把消化饼碎先放进6寸蛋糕模具。把黄金放微波炉解冻选项30秒就可以融化了，倒进模具里和饼干碎混合压实压平。

步骤 3

饼底完成啦，就像这样，把它放进冰箱里冷藏，不要求时间，你什么时候做好慕斯的用料再拿出来就好。

步骤 4

把吉利丁片放进冷开水里，泡10分钟吧，不用拿出来，直接整个碗隔热水融化成液体。这么说应该很清楚吧？我忘记拍图了哈哈。因为这个蛋糕是不加热的，所以要用可以直接饮用的冷开水或者矿泉水。

步骤 5

趁着泡吉利丁片，你可以把糖霜或者糖粉倒进酸奶里搅拌融化，白砂糖太难融化，建议不要用。吉利丁片液做好后倒进酸奶里搅拌均匀。

步骤 6

打奶油忘记拍图了，拿做榴莲千层的奶油图凑一下。就直接打发奶油，打发的程度呢，起码比图上的要发就可以了，喜欢更加有型的慕斯就打发多点。总而言之……看心情

步骤 7

这个步骤……是之前做火龙果慕斯的图哈哈哈芒果的忘了拍。就是把酸奶那碗东西倒进奶油盆里，搅拌均匀。图里呢，我是把火龙果捣成浆一起倒进去，成型会有点粉粉的很好看。

步骤 8

把芒果切丁，然后放进奶油盆里。也可以捣成果泥放进去。其实我觉得慕斯呢，你只要知道它的一种做法，你就可以创造千千万万种做法。

步骤 9

这一步……依然是火龙果慕斯的图🤦‍♂️把所有东西放进模具里，拿起来松手，拿起来松手，把气泡震出来。然后放进冰箱里冷藏，大家都说至少四个小时，我是觉得最好五个小时以上咯。我是睡觉之前做好然后早起起来吃。或者你做好就冷藏着,什么时候想吃就拿出来。亲测两天内不会坏，不知道极限多少。

步骤 10

这一步……啊我干脆改成火龙果慕斯食谱好了……就拿出来，用吹风机热吹！对！吹风机！超级方便！就沿着边缘吹边缘和底部，吹两圈左右就好了，别把里面的慕斯热融了，就可以从底部推出活底了。超级方便，手残如我都不怕。

步骤 11

然后就可以在上面装饰你喜欢的水果啦，本来想做个镜面的……好懒……算了

步骤 12

附上一张火龙果慕斯的图……感谢它的友情客串……

步骤 13

切面图

步骤 14

啰啰嗦嗦的第一次食谱哈哈哈开心就好

菜谱创建时间：2017-08-23 11:17:07