哈根达斯冰淇淋（全蛋版）

作者： 爱烘焙925

哈根达斯冰淇淋，真心的好吃，味道很纯正，里面我加了自制的草莓酱，可以货什么东西都是纯天然的没有添加，这样的食物吃着才叫放心！

用料

• 淡奶油 200克
• 炼乳 150克
• 鸡蛋 4个
• 蛋清用细砂糖 30克
• 蛋黄用细砂糖 10克
• 白醋 几滴
• 草莓酱 150克

哈根达斯冰淇淋（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的碗里备用。

步骤 2

蛋白中加入几滴白醋，分两次加入细砂糖，打至硬性发泡，打好的蛋白霜放冰箱冷藏备用。

步骤 3

淡奶油低速打发至八九分发，只要不是太干就行。

步骤 4

细砂糖加入蛋黄里。

步骤 5

用手抽打散细砂糖融化。

步骤 6

蛋黄液分三次加入打发好的淡奶油里，第一次加入，搅拌均匀，一定要搅拌均匀了再加下一次。

步骤 7

第二次加入，搅拌均匀。

步骤 8

第三次加入，搅拌均匀。

步骤 9

然后分五次加入自制的炼乳，没有自制的可以买哈！这里就不一一拍照每一次加入的样子了，每一次都是要搅拌均匀再加下一次。

步骤 10

然后分三次加入蛋白霜，同样，也是每一次都要搅拌均匀再加下一次。

步骤 11

最后加入自制草莓酱，没有可以不加，也可以加其他，根据自己的口味随便加什么都可以，也可以什么都不加，做成原味的。

步骤 12

搅拌均匀。

步骤 13

装入模具，容量500克装的盒子装的满满的正好，冰箱冷冻四小时以上。

步骤 14

开吃！味道太正。

步骤 15

成品。

菜谱创建时间：2017-08-23 01:29:02