酸菜鱼

作者： wuang psk

酸菜鱼是一道菜 大家很受欢迎和喜爱的重口味 ，说到酸菜鱼呢 大家也很熟悉也吃过，可有很多方法吃酸菜鱼都不一样的口味 那么我们来做一道 酸菜鱼 独家的口味比较重一点吧

用料

• 草鱼 1条1公斤多点
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 姜 4-6片
• 蒜 8-10瓣
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 40克
• 腌菜 30-60克 个人口味
• 芹菜 1根
• 洋溢 1个
• 西红柿 2小个
• 香菜 3-6根
• 小米辣 6-8个
• 干辣椒 适量
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 2个
• 藕 1小个
• 红薯粉条 适量
• 食油 适量
• 味精 适量
• 小葱 3根

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

首先腌一下鱼肉 加入料酒和小粉 食盐 大概入味20分钟

步骤 2

准备好调料 清洗干净切好

步骤 3

鱼肉差不多入味 开始开火炒姜片

步骤 4

姜片超出香味再加入 豆瓣酱用小火炒

步骤 5

豆瓣酱炒出香味加入腌菜一起炒

步骤 6

差不多就加水适量 煮出腌菜酸味道

步骤 7

酸菜煮差不多就可以放入藕 洋溢 煮10分钟

步骤 8

再放入红薯粉条 小米辣芹菜 盐 味精 适量 大概10分钟

步骤 9

把鱼片 过辣油 尽量不要把鱼片弄闪

步骤 10

鱼片过辣油后就放入锅里煮一道 和加上调料 配料小葱 西红柿 大概10分钟

步骤 11

准备用蒜末 炒出黄色和干辣椒 花椒炒出香味 倒进锅里 就可以开吃了

酸菜鱼的小贴士

希望大家试一试这道菜 酸菜鱼独家味道不错哦

菜谱创建时间：2017-08-23 01:16:48