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塔吉锅腊肠煲仔饭的做法

塔吉锅腊肠煲仔饭

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作者: 誉粮
誉粮

用料

塔吉锅腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塔吉锅锅底抹油1勺,放入3杯大米,温水泡1小时至米粒发白,水量高出米1厘米即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切丁泡水,香菜切末,姜片、蒜片备妥,胡萝卜、辣椒切小丁,腊肠滚刀切丁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一般1颗大点儿的土豆和1根胡萝卜、1颗洋葱、1个青椒等蔬菜可以一次切完,可分两次食用,剩下的半份蔬菜可装至密封袋储于冰箱冷藏,短期内食用即可,方便快捷。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆丁,胡萝卜、洋葱、姜片、蒜片码于米上,盖盖儿,中火3分钟至锅沸冒泡儿,速转小火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火2分钟后,掀盖儿,见米饭呈蜂窝状冒水泡,码入腊肠,盖盖儿,小火焖2分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时快速调汁儿,加入生抽、盐,老抽、蚝油、腐乳汁儿、2勺热水调匀,撒香菜末提香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭盖儿,避开腊肠,均匀淋入酱汁,这样不至于腊肠过咸,加入的2勺清水可调匀酱汁儿亦可为米饭补充水分,防止粘锅。盖盖儿,焖5分钟,注意观察不要糊锅,所以放米之前均匀在锅底抹油很重要。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,焖15分钟,揭盖儿,撒青椒末,拌匀,可食。

塔吉锅腊肠煲仔饭的小贴士

腊肠不要过早放入锅中煮食,吸水过多会使口感黏腻,水气过重。米饭水量不要过多

菜谱创建时间:2017-08-22 21:47:37
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