至尊炒面

作者： 缱绻沃若

家里电饭煲坏了，新的还在路上，只能吃各种粉和面了～炒面一直都非常喜欢，以前上大学的时候晚上校门口小吃一条街，每次买夜宵都少不了炒面。现在自己做，可以把自己喜欢的食材加进去～好吃又卫生！

用料

• 鸡蛋 3个
• 火腿肠 2根
• 青菜 3棵
• 鲜面条 适量
• 虾糕 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 少许

至尊炒面的做法步骤

步骤 1

食材准备：虾糕，火腿肠切片。 鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精调味。 青菜洗净，韭黄洗净切段（可省） 小葱切碎，尖椒切段（不爱吃辣的可省）

步骤 2

水烧沸，加入鲜面条煮至八九分熟（因为等会还要再炒）。捞起过冷水后沥干水份备用

步骤 3

锅烧热，加油，倒入小葱末和尖椒段。

步骤 4

倒入鸡蛋，用筷子搅散（我这里用铲翻炒结果翻的很碎，喜欢大块鸡蛋的可以先把炒好的鸡蛋盛出）

步骤 5

倒入火腿肠和虾糕炒熟～

步骤 6

拨到锅一边，再倒点油，放入韭黄炒香（喜欢韭黄，特别香，韭黄炒蛋老好吃了）

步骤 7

放入青菜，炒两下后倒入煮好的面，倒入适量生抽，如果喜欢颜色深一点可以再倒点老抽。

步骤 8

尝一下味道，口味重的可以再加一米米的盐和鸡精调味

步骤 9

出锅！可以放点辣椒油和少许醋！拌匀！老好吃了。😍

至尊炒面的小贴士

之前煮面的时候不要太生也不要太熟，太生了等会炒也不容易炒熟，太熟了等会炒会炒烂的，差不多8.9分熟，可以尝一尝再出锅。

菜谱创建时间：2017-08-22 20:52:42