虾仁蒸蛋

作者： Yuki小仙女

照旧是小份的方子，1~2人份。1个人也可以配饭吃~

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 6~7只
• 温水 半碗
• 小葱 1根
• 香油 几滴
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 虾仁记得去虾线！ 虾仁用盐、胡椒粉腌上备用。

步骤 2

打匀鸡蛋后，一边加入温水一边慢慢搅拌。 温水量为鸡蛋液的1.5~2倍。

步骤 3

蛋液过筛2遍。

步骤 4

锅子里放入适量清水烧开，再放入鸡蛋碗隔水蒸，改中小火，盖锅盖。

步骤 5

等鸡蛋定型以后，放上虾仁，盖锅盖，继续蒸。

步骤 6

虾仁变色以后，在鸡蛋上滴几滴香油、生抽，最后撒葱花，出锅。

步骤 7

又是一道可以一个人配饭吃的菜式~~

菜谱创建时间：2017-08-22 18:18:52