大盘鸡

作者： 紫色星辰

就是突然的想吃啦，肿么办，唧几做😋

用料

• 鸡腿 6只
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 半个
• 郫县豆瓣酱 5勺
• 水 500ml
• 花椒 1小撮
• 八角 1个
• 姜
• 料酒

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩成块，我是一条腿分成了三块，在水里放点料酒泡泡。

步骤 2

锅烧开，加姜片料酒焯水。

步骤 3

捞出冲净浮沫。

步骤 4

热锅凉油，放入花椒炸透，加入郫县豆瓣酱翻炒，倒入鸡块继续翻炒两分钟。

步骤 5

加入500ml热水，盖盖儿开始烧，大火烧开转中火。

步骤 6

十分钟后加胡萝卜🥕

步骤 7

煮两分钟加土豆块🥔

步骤 8

土豆半熟后加入青椒和洋葱。

步骤 9

煮一会大火把汁收掉一部分就可以出锅啦🎊配上宽面条垫盘底就完美了😋

大盘鸡的小贴士

烹调时间根据蔬菜切的大小决定，块大就久一点，块小就晚点放。 根据自己的耐辣程度决定放多少郫县豆瓣酱，觉得不够辣可以放点朝天椒。 郫县豆瓣本身就有咸度，不是口太重的就不用再加盐了。

菜谱创建时间：2017-08-22 17:09:40