凉拌千张（豆皮）

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：8分钟 难易程度：★★ 所需锅具：炒锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 老公是个豆制品狂热者，其它的豆腐香干什么的都很好做，唯独这个千张（也叫豆腐皮），炒着吃干，煮着吃没味道，好像只能红烧肉里放点千张结。我决心要攻破它，于是试了试凉拌，没想到味道很棒棒啊 V：Caotai0624

用料

• 千张 1张（约200克）
• 香菜 5根
• 大蒜 2瓣
• 红辣椒 1根
• 生抽 30毫升
• 白糖 5克
• 香油 15毫升
• 白米醋 5毫升
• 蒸鱼豉油 15毫升

凉拌千张（豆皮）的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净备用

步骤 2

千张卷起来切成大概7-8毫米宽的丝

步骤 3

锅内烧开水，把切好的千张丝倒进去，水再次煮沸即可捞起

步骤 4

捞起用水冲洗至不热，放冰水里冰镇

步骤 5

辣椒中间剖开然后切一截一截儿，大蒜去皮切碎

步骤 6

放冰水里十分钟左右捞起，放白糖，米醋，生抽，蒸鱼豉油进去拌

步骤 7

另起一口锅，把切好的辣椒和大蒜放进去爆香，半分钟即可

步骤 8

浇进去

步骤 9

搁点麻油

步骤 10

香菜切碎也放进去

步骤 11

拌匀即可~

凉拌千张（豆皮）的小贴士

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菜谱创建时间：2017-08-22 14:46:03