来“一帆食堂”学“海鲜色拉”

作者： 腐尔萌斯

用料

• 澳洲带子 8-9只
• 西红柿 2个切半
• 黄瓜 1根切片
• 罗美生菜 2片
• 生菜 2片
• 芝麻菜 适量
• 橄榄油 2匙
• 黑醋 2匙
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 柠檬汁 适量

来“一帆食堂”学“海鲜色拉”的做法步骤

步骤 1

今天我们最后一期的“一帆食堂”里，刘一帆老师会给大家做出一道什么样的料理呢？答案就是任家萱Selina在《好好吃饭吧》第十二期节目中的同款“带子海鲜色拉”啦！

步骤 2

那我们买回来的带子干贝呢，可以现在清水中稍微的清洗一下~

步骤 3

因为带子在室温中会出非常多的汁液，我们可以用厨房纸巾把带子表面的水分吸干；

步骤 4

一个沙拉最重要的就是它的酱汁啦！这里Steven老师有一个好的推荐：橄榄油2匙、黑醋2匙、胡椒粉少许、盐少许、柠檬汁适量，这样会配出符合亚洲人口味的酸甜鲜香的沙拉酱汁咯；

步骤 5

时蔬配菜上面Steven老师选择了新鲜的黄瓜切片、生菜、罗美生菜和对切的西红柿以及芝麻菜，多种蔬菜搭配也可以丰富沙拉的口感~

步骤 6

接下来我们准备开始处理带子，首先我们打开火；

步骤 7

开大火，预热锅子；

步骤 8

我们向带子上撒上适量的盐；

步骤 9

以及适量的研磨胡椒碎粒；

步骤 10

我们开大火烹煮带子的原因是：开大火可以防止海鲜中的水分流失，不然小火烹制可能就会得到全熟干硬的带子肉了；

步骤 11

我们倒入两圈半的橄榄油；

步骤 12

切取半个柠檬待用，同时从冰箱内拿出黄油待用；

步骤 13

这时我们看到，锅已经预热好了，锅中有阵阵白烟泛起的时候就是合适的温度了；

步骤 14

我们把带子往锅子里面贴，当我们把带子放上去的时候就不需要频繁的翻动它，要让它完全的受热；

步骤 15

稍等片刻我们翻面可以看到煎过的一面呈现非常漂亮的焦黄色；

步骤 16

这时候我们把火稍微转小一些；

步骤 17

加入之前备好的柠檬汁以及1大匙黄油，酸咸的味道会进入带子里面；

步骤 18

我们再把带子翻面，再煎制一下就可以关火了；

步骤 19

将带子肉盛出摆盘，摆上或直接倒上预调好的酱汁；

步骤 20

这样这道好吃的“带子海鲜色拉”就完成啦！随着这一期“一帆食堂”的结束，也意味着《好好吃饭吧》节目正片也已经全部播出完成啦，很高兴和大家一起度过美食烹饪的快乐时光，要继续努力拥抱生活，但也请别忘记好好吃饭！感谢大家的支持与喜爱，我们下一季再见~

来“一帆食堂”学“海鲜色拉”的小贴士

乐视视频《好好吃饭吧》第十二期节目已经上线，任家萱Selina、刘一帆Steven坐阵暖心厨房，本期更由任家萱Selina同时作为送餐嘉宾兑现诺言，现场大秀厨艺，更为粉丝送去惊喜和好好吃饭的贴心祝福，暖心又暖胃！更多嘉宾敬请关注节目官方微博“乐视视频好好吃饭吧”了解更多详情！努力生活，好好吃饭！

菜谱创建时间：2017-08-22 12:45:49