可可戚风

作者： TicToc

曾经问过身边的男士们，你们都喜欢什么样的甜品？回答都包含了一个共同的东西，可可。为什么呢？没人能给我答案。是它的成分让人上瘾？味道让人着迷？口感让人心醉？但有一点是我喜欢它的地方，醇厚。

用料

• 可可粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 数滴

可可戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清分离，蛋黄与牛奶和植物油混合均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉与可可粉，搅拌均匀。

步骤 3

蛋清内滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

步骤 4

取1/3蛋清，与面糊翻拌均匀后再拌入剩下的蛋清。

步骤 5

将面糊倒入模具内，在桌上震三次，震去大气泡。

步骤 6

送入已经预热150℃的烤箱中下层，烘烤30分钟左右。

步骤 7

蛋糕出炉震出热气后倒扣晾凉。脱模取出即可。

步骤 8

简单，却又深沉。

菜谱创建时间：2017-08-22 12:22:15