皮蛋瘦肉粥

作者： 日本上班族小食堂

小时候一点都不喜欢皮蛋和香菜 但是现在竟然一段时间不煮就会有点想呢！

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 100g
• 瘦肉 50-100克
• 小葱 几根
• 淀粉 少量
• 盐 根据喜好
• 油 一小勺
• 水 1.5L
• 香菜 几株
• 白胡椒粉

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

第一步把米洗好 沥干后加一小勺油拌匀，据说这样比较容易受热 煮开花

步骤 2

1.5L水煮开后加入米 大火不断用筷子一个方向搅拌约3-5分钟后改小火炖40分钟

步骤 3

肉切肉丝 加少许盐和淀粉抓匀备用

步骤 4

皮蛋切成小块 粥煮到快结束是加入后搅开 最后关火前加入肉丝 一定要划散 熟后立即关火

步骤 5

盐 白胡椒 葱和香菜可以根据自己的喜好各自添加

皮蛋瘦肉粥的小贴士

这个米和水的比例出来的粥不会特别稠 喜欢厚的请酌情减水量

菜谱创建时间：2017-08-21 22:42:31