丝瓜蛋汤

作者： 秋天不冷

一碗淸新的丝瓜汤，在炎炎夏日带来一丝清爽的感觉……

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 香油 少许
• 盐 适量
• 虾皮 5克
• 紫菜 少许
• 白糖 少量
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 适量
• 小香葱 3根
• 生姜 2片

丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

将丝瓜洗净去皮切片，小香葱洗净切小段，生姜切碎末备用。

步骤 2

3碗清水放入汤锅，上火烧开，放入姜末、丝瓜片煮开。

步骤 3

淀粉勾芡，同时放入胡椒粉、香油搅拌均匀，待锅内汤再次沸腾，加入勾好的湿淀粉搅拌均匀。

步骤 4

待上浆，加入适量盐、少许糖，紫菜/～关小火，将生鸡蛋打散缓缓倒入锅中，关火撒入葱花。出锅！

丝瓜蛋汤的小贴士

糖一定不要放太多，提鲜而已！

菜谱创建时间：2017-08-21 21:42:02