香烤小黄鱼干

作者： Ba拿拿

🌸网购抽奖送的去头小黄鱼，才发现太小了（没买过），怎么做鱼骨头吃起来都特别麻烦…… 要是拿拿麻麻看到这么小的鱼🐟就一定会说：这有啥可吃的？ 🙈🙈于是拿拿只好见招拆招了🙅🙅～～～ 还不错，蛮香的、至少不浪费啊～

用料

• 小黄鱼（去头） 300g
• 料酒 一小勺
• 盐 1/4小勺
• 百里香 1/2小勺
• 橄榄油 10g
• 研磨黑胡椒（大颗粒的最好） 适量

香烤小黄鱼干的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼去头洗净，放入大碗里

步骤 2

放入料酒

步骤 3

放入盐

步骤 4

用手将其揉匀

步骤 5

倒入百里香，继续用手揉匀

步骤 6

盖上保鲜膜，至少静置15分钟

步骤 7

烤盘上铺好锡纸，预热烤箱上下火180度

步骤 8

打开保鲜膜，加入橄榄油

步骤 9

再次将其揉匀

步骤 10

用筷子摆好到烤盘上

步骤 11

送入烤箱，中层，上下火150度，40分钟～15分钟后加盖锡纸（观察鱼的尾巴部分，由于各家的烤箱脾气不同～烤干了再加盖）

步骤 12

取出～这时候小黄鱼已经紧紧地粘在锡纸上了哦～撒上研磨黑胡椒（大颗粒哟），预热烤箱上下火180度

步骤 13

送入烤箱，中上层（也就是最中间的一层）上下火180度，10分钟即可

步骤 14

完成后，放晾架上晾至手温，再从锡纸上将小黄鱼逐只撕下

步骤 15

装盘儿享用，吃不完的放在保鲜袋里～扎紧袋口保存

香烤小黄鱼干的小贴士

喜欢更干更干的朋友，可以事先把鱼对半切来腌制以及烤制～

菜谱创建时间：2017-08-21 19:30:30