蛋黄酥

作者： 曲凝凝妈妈

看见朋友圈都在做蛋黄酥，买又贵又不放心。自己做给宝宝吃。

用料

• 低筋面粉130 克
• 中筋面粉150 克
• 水55 克
• 黑芝麻10 克
• 咸蛋黄 16个
• 猪油115 克
• 糖粉30 克
• 豆沙 400克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油酥=低筋粉130克+猪油55克

步骤 2

油皮=中筋面粉150克+猪油60克+水50克+糖30克

步骤 3

猪油隔热水话开

步骤 4

油酥和油皮分别搅拌均匀，和好面，用保鲜膜分别盖住保持水分。松弛30分钟

步骤 5

豆沙用原汁机摇一摇，可以买现成的红豆。

步骤 6

红豆沙平均分成16份。豆沙包裹蛋黄。整圆

步骤 7

油皮和油酥平均分成16分。油皮擀圆，像包包子一样把油酥包成包子。

步骤 8

摁平

步骤 9

用擀面杖擀成长长的

步骤 10

从下往上卷起来

步骤 11

卷皮

步骤 12

依次卷成16份，放在盆里。盖上保鲜袋，松弛20分钟

步骤 13

同上再卷一次，再松弛20分钟

步骤 14

把豆沙蛋黄包成包子就可以了，

步骤 15

涮上蛋黄液，撒上给芝麻，预热烤箱10分钟，180度，30分钟

步骤 16

做好的蛋黄酥

步骤 17

切开的蛋黄酥

步骤 18

火龙果酸奶+蛋黄酥，都是自己给宝宝做的哦

步骤 19

配上自己做的酸奶绝配

菜谱创建时间：2017-08-21 16:06:33