水煮肉片

作者： 番茄地蛋

无辣不欢

用料

• 猪里脊 300克
• 娃娃菜 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒面 1大勺
• 花椒面 1大勺
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 勺适量
• 酱油 勺适量
• 料酒 勺适量
• 盐 适量
• 糖 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切薄片，放入料酒，蛋清，生抽，食用盐，淀粉裹匀腌制2小时

步骤 2

娃娃菜撕块洗净，起锅放热水微微一烫，20秒就好，放入碗内扑底

步骤 3

起锅，放油至7成热，放入郫县豆瓣酱煸炒，放入葱姜蒜，继续煸炒，放少许糖加入高汤或水，大火煮开

步骤 4

大火煮开后，放入腌制好的肉，放少许盐，搅拌，30秒关火……这样肉很嫩不老

步骤 5

水煮肉倒入铺好菜的器皿内，加入花椒面，辣椒面，蒜末，

步骤 6

起锅，倒入少许油加热，9成热后倒入花椒面辣椒面蒜末上，滋滋滋～

步骤 7

撒入葱花点缀，香喷喷的水煮肉面配米饭，吃饭升天

菜谱创建时间：2017-08-21 00:41:26