家常水煮鱼

作者： 点心妈妈的幸福生活

吃货们是不是每天一睁眼就想着今天吃什么😊点点妈妈正是如此，昨天一早上就想吃水煮鱼，和点点爸爸说了之后一拍即合，去市场喽😄

用料

• 草鱼 1条
• 水煮鱼调料 1包
• 金针菇 一把
• 豆腐皮 2张
• 油菜 1把
• 料酒 适量
• 植物油 适量
• 绿辣椒 一个

家常水煮鱼的做法步骤

步骤 1

在市场买的2斤8两的草鱼，基本帮我处理干净，回来冲洗后，用比较锋利的刀去片雨，顺着鱼肉的纹理，慢慢切💪

步骤 2

这是切好的鱼肉和鱼骨，这一盘子两个人吃有些撑呀😄鱼头让我给扔掉了，没有用

步骤 3

这是食材大集合

步骤 4

这是我买的水煮鱼调料，里面有腌鱼包，煮鱼包和一包辣椒面，最后浇油的时候用😊

步骤 5

第一步先腌鱼，这是调料里面的腌鱼包

步骤 6

把鱼肉鱼骨倒入盆中，让入腌鱼调料，倒入适量料酒，我还撒了一些五香粉，其实不用加，搅拌均匀

步骤 7

放在一边腌制入味

步骤 8

把豆腐皮切丝，别太细，油菜金针菇洗净准备焯水

步骤 9

把豆腐皮焯水

步骤 10

把金针菇焯水，这个时间长一些

步骤 11

把油菜焯水，断生即可，不然没有清脆口感

步骤 12

把焯完水的油菜，金针菇，豆腐皮都放在装水煮鱼的容器最下面备用

步骤 13

这是煮鱼调料，2斤多的鱼都放进去

步骤 14

把水烧开，放入调料，水一定别放多了，建议先少量放水，待煮鱼后，如果水少可以再添加

步骤 15

水开后，先放入鱼骨，煮个2分钟之后放入鱼肉，如果保留鱼头的亲，要先煮鱼头，煮5分钟之后再加鱼骨鱼肉，水的标准是刚刚没过鱼肉即可

步骤 16

鱼肉和鱼骨一起再煮3分钟即可，连肉带汤倒入水煮鱼容器，浇在油菜豆腐皮上

步骤 17

把调料里面的辣椒面倒在水煮鱼上面，我还切了个绿辣椒 主要是为了提高颜值😍

步骤 18

锅中温热，倒入适量植物油，等到油冒出大量白烟，起锅，均匀浇在刚才的辣椒面上面，慢慢倒，别一下太猛容易喷到自己😫

步骤 19

这是刚浇上，油还在滋滋作响的时候照的，已经很有食欲了😋

步骤 20

看着鱼肉，爽嫩多汁，赶紧来碗米饭🍚先

步骤 21

趁着腌鱼的功夫拌了个爽口黄瓜，这三样搭配在一起，真是胖多少斤都愿意呀😄

家常水煮鱼的小贴士

这道菜除了腌鱼时间长些，其他步骤总共半个小时就搞定，真是营养美味的快手菜，并且成本不高，草鱼22,配料4，水煮鱼调料7，加上其他的耗费，也就30几块钱，建议喜欢这道菜的朋友，可以尝试自己做一下

菜谱创建时间：2017-08-20 21:14:14