卤鸡爪

作者： Yvonne靓靓

一直喜欢吃鸡爪，卤鸡爪是我最爱的一种味道，色香味俱全外，还有丰富的骨胶原，美女们的挚爱哦…嘻嘻

用料

• 鸡爪 10-15只以内
• 配料
• 油 20ml
• 生抽酱油 20ml
• 老抽酱油 10ml
• 料酒 15ml
• 盐 适量
• 细砂糖 15g
• 冰糖 20g
• 桂皮 2小块
• 陈皮 1块
• 花椒 适量
• 八角 3颗
• 水 一大汤碗

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净后把脚趾剁走，大火烧开锅后，放鸡爪煮3分钟捞出，再放冰水浸泡5分钟，再放一边备用

步骤 2

准备姜 蒜 陈皮 桂皮 八角 花椒

步骤 3

油 酱油 老抽 料酒 盐 糖 蚝油 冰糖

步骤 4

大火放油，姜，蒜，花椒，八角，桂皮至香味后，放鸡爪进去翻炒，再放料酒，生抽，老抽，蚝油，看鸡爪上色后，放冰糖翻炒至鸡爪表面有点亮身后，倒清水进去，清水要高过鸡爪表面即可，盖好盖子，继续大火焖10分钟后，再调至中火，一直焖到如图一样，卤汁质地浓稠即可

步骤 5

大家看看，鸡爪色香味俱全，并且肉质不会松散，你们都试试吧…

菜谱创建时间：2017-08-20 16:42:03