藜麦饭团 低卡 健身主食-【大叔有药】

作者： 大叔有药

最近在健身，然后对食物的要求比以前更高了（主要是指调料品和食材热量和卡路里方面），有减肥和塑形的朋友，特别是有每天坚持90分钟以上运动的伙伴应该深有体会，要掉一点点体脂，都费老大劲了，可稍一多吃几顿，又蹭蹭的往上增。朋友说健身是让人有放纵的余地，实际上真的坚持下去了，你会发现，健身是让我们克制和坚持，简称“自律”。 好好的吃，才能让我们更有动力向着目标前进，所以就根据健身餐的一些要求，自创了这个杂粮饭团，总热量相较而言，算是非常低的，营养也很均衡，这里分享给大家。

用料

• 胡萝卜 小半支
• 土豆 中等大小一只
• 低卡鸡胸肉 80g
• 鸡蛋 2个
• 杂粮 1.5勺
• 东北大米 0.5勺
• 橄榄油 适量
• 盐 微量
• 白糖 微量
• 黑胡椒粉 微量

藜麦饭团 低卡 健身主食-【大叔有药】的做法步骤

步骤 1

电饭锅自配的量勺，混合了多种杂粮（含三色藜麦、荞麦米、红梗米、燕麦米、花生、燕麦、绿豆、红豆、小米等），杂粮占比1.5勺，东北大米占0.5勺，洗净浸泡3小时，电饭锅精煮，煮好保温一小时，打开看一下松软与湿度，放凉备用；

步骤 2

将用到的土豆和胡萝卜，削皮，洗净，切丁，切多大，根据个人喜好来，我这里胡萝卜是切成2mm*2mm大小的丁，土豆是切成9mm*9mm大小的丁，分别在水里滚一下（水里可以适当加一点点盐），捞出沥干水分备用；

步骤 3

用的是袋装已经加工好的健身低卡鸡胸肉（也可以自己买鸡胸肉加工，自己加工的话，水煮，适当放一点料酒去腥味即可），切成肉末备用；

步骤 4

两颗鸡蛋，适当加点料酒，搅拌均匀，备用；

步骤 5

做“蛋皮丝”：平底锅加热，倒一滴橄榄油，用刷子或者刮刀，使油均匀的附着于平底锅表面，倒入1/2蛋液，平铺满锅底，凝固了，翻面，起锅，另一半蛋液也如此，做好的蛋皮微凉后，切丁备用；

步骤 6

平底锅内倒入少量的橄榄油，用刮刀使油均匀的沾满锅底，油热后，倒入胡萝卜丁，翻炒，翻炒到有点香味了，倒入土豆丁继续翻炒，加入微量的盐和白糖；

步骤 7

胡萝卜丁和土豆丁翻炒得差不多的时候，倒入鸡蛋丝丁和低卡鸡胸肉末继续翻炒，翻炒到香味渐浓，放入微量黑胡椒粉，翻炒均匀后，将食材倒入放凉的杂粮里，使其充分混合；

步骤 8

戴好手套，将所有食材混合完毕后，直接取适量在掌心，捏成一个个圆球状，这里要注意，因为放的都是杂粮和东北大米，没有粘性强的糯米，而且所用油份也很少，所以为了成型效果好，要用力多压一会儿；

步骤 9

用保鲜膜将一个个饭团独立的包起来，这样外出路上也可以方便的食用，一次的量也很好控制；

藜麦饭团 低卡 健身主食-【大叔有药】的小贴士

1、所有食材的量与占比，可根据自己的实际喜好来； 2、这里放了80g鸡胸肉，实际增加到120g或以上，或者用牛肉丁，都行； 3、这里所有的调料均为微量，甚至有些调料都可以直接省略，看个人喜好；

菜谱创建时间：2017-08-20 10:02:48