粉蒸肉

作者： 静岚花雨

还记得小时候外婆做的粉蒸肉，在阳台上晒几天，味道出奇的好。从我离开家之后就很少有机会吃到。外婆离开我们也有几年了，怀念外婆的味道自己试着做了一下，还挺有些记忆里的味道。

用料

• 五花肉 1kg
• 黄酒 1勺
• 甜面酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 大米 1杯
• 八角 2颗
• 花椒粒 ～10粒
• 五香粉 适量

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

肉加入黄酒，甜面酱，蚝油拌匀腌制。

步骤 2

米加八角花椒炒至金黄后加入五香粉，取出八角，用料理机打碎或者用把米放到袋子里用擀面杖擀碎。

步骤 3

拌好的肉沾上米粉，放太阳下晒干。这个真要看天我晒了三，四天的样子。

步骤 4

煮饭时放饭锅上蒸熟就好啦

粉蒸肉的小贴士

如果不自己做米粉，外面买的也可以。 因为要晒所以不适合南方温暖天气或者夏天。冬天最好。 不晒直接蒸就是一般的粉蒸肉，时间建议1小时左右

菜谱创建时间：2017-08-20 08:19:05