炖牛腩

作者： 香米小厨

下一碗面，烫些小青菜，拌上炖得烂烂的牛腩，再浇一勺辣椒油……闷头吃吧😂😂😂

用料

• 牛腩 1500克
• 葱 半根
• 姜 八片
• 花椒 一小把
• 冰糖 一小把
• 香叶 两片
• 老抽 两勺
• 生抽 半小碗
• 料酒 半小碗
• 醋 少许

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

整块牛腩用清水泡半天，去血水。

步骤 2

肉切块。块的大小要比自己想要的成品大小大一圈。锅里加水没过肉块。

步骤 3

开火，煮开后三五分钟关火。

步骤 4

肉块捞出洗净。

步骤 5

另起锅，加少许油，下肉块，放入料酒，少许醋，大火翻炒后加水，没过肉块，加生抽调味，老抽调色。下葱姜，花椒，香叶，冰糖。大火烧开后小火慢炖。

步骤 6

好啦！开动吧！

炖牛腩的小贴士

生抽，老抽和冰糖的多少，根据个人口味！

菜谱创建时间：2017-08-20 05:19:58