照烧龙利鱼

作者： 小兜兜-8

龙利鱼没有刺特别好操作，买几片放在冰箱里想吃的时候拿出来做一些，特别方便，今天做的这个甜咸照烧口味，特别好吃，老少皆宜哦

用料

• 龙利鱼 300克
• 红糖 1茶匙
• 黄酒 2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 胡椒粉 少许
• 食盐 少许
• 淀粉 适量

照烧龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼化冻用厨房纸吸干水分

步骤 2

吸去多余水分的龙利鱼切成条

步骤 3

切好的龙利鱼放入容器中，放入少许盐和白胡椒粉，1茶匙料酒抓匀腌制几分钟

步骤 4

腌制龙利鱼的时候调一碗照烧汁，1茶匙红糖加2茶匙黄酒

步骤 5

加入2茶匙生抽（喜欢颜色深点的加三分之一的老抽）

步骤 6

加入一份蜂蜜调匀成照烧汁

步骤 7

腌制好的龙利鱼滚上一层干淀粉

步骤 8

热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸

步骤 9

煎炸至龙利鱼起硬壳壳皮呈浅黄色捞出备用

步骤 10

锅中放少许油，放入姜片爆香

步骤 11

倒入调好的照烧汁

步骤 12

小火烧至照烧汁浓稠

步骤 13

放入煎好的龙利鱼

步骤 14

快速兜炒均匀即可关好盛出

步骤 15

成品

照烧龙利鱼的小贴士

照烧汁比例为1：（红糖），2（生抽），2（黄酒），1（蜂蜜），按照食材自行调整

菜谱创建时间：2017-08-20 01:34:01