塔吉锅焖面

作者： Happy歪

这道焖面，好吃不腻，不干也不会觉得水水的，恰到好处。以前就一直喜欢吃铁锅一居的焖面，现在自己在家就可以轻松吃到啦＼（^ ^）／

用料

• 手擀面 260g
• 五花肉 300g
• 油 适量
• 蒜片 100g
• 葱花 50g
• 厨邦酱油 40－50g（按口味增减）
• 西红柿 200g
• 白开水 200g
• 盐（可不放） 2g（按口味增减）
• 干姜面 4g
• 花椒面 4g
• 大料面 5g
• 扁豆 150g
• 土豆 150g
• 胡萝卜 50g
• 老抽 3g

塔吉锅焖面的做法步骤

步骤 1

豆角切丝，胡萝卜切丝（略粗一点），土豆切条，五花肉切粗条，西红柿切小丁

步骤 2

热锅凉油，（油量是平时炒菜用油大概三倍，根据五花肉肥瘦情况适当增减） 油热下入五花肉，五花肉煸炒至焦黄色，下入蒜片大火翻炒出香味加入葱花 出香味后放入姜面、花椒面、大料面炒匀。

步骤 3

加入厨邦酱油和西红柿丁，把西红柿炒化。之后加入白开水和盐，待水开加老抽调色。

步骤 4

铺上土豆条（水隐约没过土豆条，水量为最佳）再铺一层豆角丝（可以提前焯水，再切丝），铺胡萝卜，最后铺上散开得手擀面

步骤 5

盖上盖子大火7－10分钟（依据锅大小和食物量、水量而定），铲子掀开食材，锅底只有油没有水即可，如果还有水，小火收汁即可

步骤 6

因为五花肉的油都煸出去了，所以一点不会腻。五花肉也可以用排骨，牛肉等替代，蔬菜也可以放南瓜，都很好吃

菜谱创建时间：2017-08-19 23:24:19