多宝粢饭糕（剩饭升华体）

作者： 慵懒的歆小厨

源于前几日去上海看演唱会，随意吃到的一家夜宵店，竟然是微博红店阿文豆浆。他家的粢饭糕让我回味无穷，宁波的只有早餐摊有，通常我都吃不到，今天刚巧有剩饭，安利了做法，自己改了配方。

用料

• 剩饭 一碗
• 苔条 少许
• 培根 一片
• 葱花 少许

多宝粢饭糕（剩饭升华体）的做法步骤

步骤 1

剩饭一碗，用勺子戳戳压压，尽可能黏糊有点碎的话更好。

步骤 2

放海苔条，我这是老妈自己做的苔条，海水洗晒干的，本身就是咸咸的，后面就不放盐了。

步骤 3

葱花切细些加进去。

步骤 4

培根切成小丁，放入。

步骤 5

然后就是边压边搅拌，尽量搅拌均匀。

步骤 6

找一个方形／长方容器，底部喷上脱模油。我的剩饭不太多，找了个小的烘焙容器。

步骤 7

将拌好的饭装进容器内，压压压！

步骤 8

用力压平，增加饭体粘合度，这样切的时候不容易散开。然后放入冰箱冷藏过夜。

步骤 9

早上取出来，菜板上喷点油或是铺张保鲜膜，我是喷了油。将米饭反扣到菜板上。

步骤 10

切成块状，注意刀两边可以喷点油或是沾水，以防止粘住。我也是喷了油。

步骤 11

锅烧热倒入油，油热后，放进去煎炸。

步骤 12

注意要中大火，不能太小了，不然饭容易散开。多翻面，炸至金黄色，有锅巴香味出来，可夹出。

步骤 13

装盘啦

步骤 14

超级好吃😋

菜谱创建时间：2017-08-19 23:13:05