香酥蛋卷

作者： 小神兽的御膳房

给小朋友做滴，所以尽可能的少糖，少油，尝试了多次。这个方子大约能做15个左右，凉凉了以后绝对的酥脆 (❁´◡`❁)*✲ﾟ*

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 80克
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 200克
• 纯牛奶 240克
• 黑芝麻 适量

香酥蛋卷的做法步骤

步骤 1

2个全蛋液直接打入无水盆中

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

将白砂糖分两次加入蛋液，至蛋液打发

步骤 4

蛋液完全打发

步骤 5

将打发的蛋液与面粉混合，加入室温软化的黄油，搅拌均匀，注意：使用刀切式搅拌，避免蛋液消泡

步骤 6

加入适量芝麻

步骤 7

将锅预热

步骤 8

放入面糊，烤大约4分钟（不同的锅时常略有差别，可以开盖看看哦）

步骤 9

烤好的蛋卷用筷子夹着一边，卷起来（不要卷的过紧），凉了以后就脆了

步骤 10

也可做成椎桶状，放冰激凌ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

香酥蛋卷的小贴士

1.蛋液要完全打发 2.面糊不能放的太多 3.时间一定掌握好，微微有点深色刚好，火候没到的话，出来的蛋卷不脆

菜谱创建时间：2017-08-19 22:35:06