去掉虾头,虾皮,用牙签挑去虾线,添加料酒去腥味,也可放少许盐入味。
黄瓜去皮,去瓜瓤,切成条状,备用。
热锅放油,放入虾仁,快速翻炒,然后放入黄瓜条,继续翻炒,加盐,蚝油。
将用水调好的淀粉放入,翻炒出锅。