海盐毛豆

作者： 八月随记

毛豆在北方是特别常见的零嘴，我家这边一般的做法是加花椒大料等香辛料煮至口感细面。但现在我最喜欢的做法就是这个海盐毛豆，颜色碧绿，口感脆嫩，回味清甜，配上冰啤酒和卤味就是夏日最好的搭配。

用料

• 毛豆 300克
• 盐（海盐风味更佳） 20克

海盐毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净，用盐仔细揉搓后，静置10分钟左右。

步骤 2

加入刚好浸没过毛豆的冷水，大火煮至沸腾，转小火煮5分钟。

步骤 3

立即捞出，沥干即可。

海盐毛豆的小贴士

1 大火煮开后立即转小火，5分钟即可，如果毛豆较老，就增加一分钟，不要煮大了，火轻比较甜嫩。 2 凉透后可放入冰箱，现吃现取。

菜谱创建时间：2017-08-19 21:47:15